在中山市民眾鎮(zhèn)多寶社區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)中，袖珍的蘆丁雞被梁永航小心翼翼地握住，它奮力揮動(dòng)著翅膀，掙脫無(wú)果后便溫順地呆在梁永航手中。蘆丁雞是我國(guó)雉雞類(lèi)中最小的品種，因其蛋中富含可以降血壓的成分“蘆丁”而得名。4月13日，記者采訪了解到，在去年10月轉(zhuǎn)型成為一名蘆丁雞養(yǎng)殖戶，梁永航做出了擴(kuò)大生產(chǎn)的決定，他希望蘆丁雞和它的蛋能成為市民餐桌上常見(jiàn)的美味。

體型纖巧的“產(chǎn)蛋冠軍”

走進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)中，隱約能聽(tīng)見(jiàn)蘆丁雞細(xì)碎的嘰喳聲，它們被圈養(yǎng)在瓷片搭建而成的長(zhǎng)方形池子中，而每一片蓋在池子頂部、防止蘆丁雞振翅逃跑的塑料網(wǎng)格上，都放著好幾枚新鮮的蘆丁雞蛋。梁永航在朋友的推薦下認(rèn)識(shí)到蘆丁雞這一品種，向韶關(guān)的養(yǎng)殖戶取經(jīng)后，他買(mǎi)回了500多只蘆丁雞，摩拳擦掌準(zhǔn)備開(kāi)始培養(yǎng)?！拔铱紤]過(guò)養(yǎng)兔子，但現(xiàn)有的養(yǎng)殖場(chǎng)地勢(shì)低洼、容易積水，不滿足兔子養(yǎng)殖的條件。蘆丁雞個(gè)頭小、打理容易，只要增加籠子的高度就能解決積水問(wèn)題，我決定引進(jìn)它來(lái)養(yǎng)殖?！?/p>

即使是成熟的蘆丁雞，其體型僅與成年男子的拳頭相仿，梁永航一只手就能輕松將它握住。然而，纖巧的蘆丁雞是出名的“產(chǎn)蛋冠軍”。從塑料網(wǎng)格上拾起一枚雞蛋，它的大小和鵪鶉蛋接近，呈淡褐色、淡黃色或白色，部分雞蛋的表面布有細(xì)而稀疏的暗色斑點(diǎn)。梁永航介紹，蘆丁雞的成長(zhǎng)速度較快，根據(jù)溫度不同，孵化器中的蘆丁雞苗在15到17天左右就能破殼而出，生長(zhǎng)到45到50天，就能成為產(chǎn)蛋的“主力軍”。盡管產(chǎn)卵周期只有10至12個(gè)月，蘆丁雞1年可以產(chǎn)出超過(guò)250枚雞蛋。產(chǎn)量上具備優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，蘆丁雞蛋的膽固醇含量小，并富含蘆丁，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，“我在市場(chǎng)上銷(xiāo)售蘆丁雞蛋時(shí)，很多市民因?yàn)闆](méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，最初不太愿意購(gòu)買(mǎi)，但嘗過(guò)味道后，他們都會(huì)成為蘆丁雞蛋的‘回頭客’?！绷河篮阶院赖卣f(shuō)。

期待蘆丁雞揚(yáng)名中山

傍晚是給蘆丁雞投食的時(shí)間，舀上一大盆已經(jīng)打碎的玉米和米粒，梁永航輕輕掀開(kāi)塑料網(wǎng)格的一角。蘆丁雞正愜意享受著保溫?zé)舻臏嘏?，感受到有人靠近，它們振翅欲飛、做好了逃跑的準(zhǔn)備。梁永航眼疾手快取出飼料盒，迅速添滿并重新放入池中，放下警惕的蘆丁雞圍在一旁大快朵頤。得益于這種雞個(gè)頭小、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，梁永航在養(yǎng)殖場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)了高密度養(yǎng)殖，他介紹，占地面積僅有0.4平方米的池子可以養(yǎng)殖接近40只蘆丁雞，只要定時(shí)投食和清理，小家伙們就能茁壯成長(zhǎng)?！疤J丁雞的養(yǎng)殖也有很多技巧，保溫是其中特別重要的一環(huán)，25到33攝氏度是它們最喜歡的溫度。所以我在池子中加裝了保溫?zé)?，充足的溫度、光線能保證蘆丁雞的成長(zhǎng)和產(chǎn)蛋率?！庇袆e于其他的家禽，蘆丁雞需要采取“錯(cuò)峰孵化”的方式。

梁永航說(shuō)，蘆丁雞的雞蛋在孵化7天后才能判斷是否受精成功，為了提高效率，他特地精選了部分蘆丁雞在籠中養(yǎng)殖。這些雞蛋并非作為食物，而將孵化成下一批蘆丁雞?！胺趸晒螅J丁雞苗還要在孵化機(jī)中保溫3天左右。只要將雞蛋分批放入機(jī)器，就能確保每時(shí)每刻都仔進(jìn)行孵化，效率更高。這也是我在韶關(guān)學(xué)回來(lái)的方法?！?/p>

不過(guò)，蘆丁雞在中山的知名度并不高，市場(chǎng)上不容易取得市民的青睞。對(duì)此，梁永航坦言有些擔(dān)憂，但他依然堅(jiān)信，蘆丁雞和它的雞蛋將在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地，成為市民餐桌上不可或缺的美味，“越來(lái)越多市民了解到蘆丁雞，品嘗過(guò)后也十分認(rèn)可它的味道。我想進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)，讓更多人認(rèn)識(shí)蘆丁雞，吃到美味又營(yíng)養(yǎng)的雞蛋。”梁永航說(shuō)。

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◆文+/記者 陳家浩 通訊員 康雪濤
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