在中山市五桂山桂南旗溪村，漫步村居，會(huì)偶遇一家有著尖屋頂?shù)男⌒∴l(xiāng)村面包店，名叫“Danna cafe”，也因?yàn)橄裢捓锏男∥?，被朋友們叫做“小綠屋”。

面包店開(kāi)了不到一年，一周只營(yíng)業(yè)兩天。店主是位“80后”女孩子，叫丹娜。

周末早上6時(shí)，丹娜會(huì)準(zhǔn)時(shí)起床，第一件事，不是打開(kāi)門(mén)窗，而是揉面團(tuán)、醒面團(tuán)，一切為了保證溫度與濕度，最適合面團(tuán)的發(fā)酵。

每天，只做兩爐，大概十來(lái)、二十個(gè)面包，卻要前前后后花費(fèi)五六個(gè)小時(shí)。丹娜家的主打款是無(wú)油無(wú)糖的面包，“因?yàn)槟艹猿雒姘钤镜南阄??！?br/>

她還會(huì)根據(jù)時(shí)令變化、門(mén)前農(nóng)場(chǎng)里有什么，以及朋友們從全國(guó)各地寄什么，讓面包變得不同。或加了羅勒葉、艾草等香草，或是用新鮮小番茄汁兒揉面，讓面包多一點(diǎn)酸甜，或加紅棗、核桃、胡蘿卜、蜂蜜等等，和這里的生活一樣隨機(jī)。

無(wú)油無(wú)糖的面包要做得好吃，得更加掌握和面的力度、發(fā)酵的時(shí)長(zhǎng)、烘烤的程度，像照顧莊稼和孩子一樣，對(duì)待每一個(gè)面團(tuán)。

每一個(gè)面團(tuán)要進(jìn)行兩次發(fā)酵。放進(jìn)烤爐前，丹娜會(huì)依著心情，在面包上刻畫(huà)花紋，撒上面粉，或是用小剪刀，左一下、右一下，剪出樹(shù)葉的形狀，“這是樹(shù)枝包，烤出來(lái)小小的，脆脆的。”

等最后一爐進(jìn)入烤箱，丹娜這才打開(kāi)木窗和門(mén)，把一個(gè)寫(xiě)有“今日出品”的黑板和一只毛茸茸的玩具，放在窗口，當(dāng)作營(yíng)業(yè)的“暗號(hào)”。

等待第一波客人登門(mén)的空檔，丹娜會(huì)為自己準(zhǔn)備一份早餐，有面包、水果，以及當(dāng)季自己做的桑葚醬。這時(shí)，有著同樣年輕面龐的朋友們，也陸續(xù)汲著拖鞋走進(jìn)來(lái)，浸潤(rùn)在面包出爐的香氣里，吃早餐、喝咖啡、聊天。

自從開(kāi)了這家面包店，丹娜說(shuō)自己從封閉變得愛(ài)分享。每個(gè)周末，只有三張桌子的小店，常常滿客。賣面包之余，客人們會(huì)和她聊天。

被問(wèn)得最多的問(wèn)題是，在這樣的村子里，開(kāi)一家只開(kāi)兩天的面包店，可以維持生活嗎？

丹娜說(shuō)，每次我都會(huì)給他們不一樣的答案。

在旗溪生活，成本不需要太多。她舉個(gè)例子。店里的操作臺(tái)、餐桌、椅子，都有手工的痕跡，“原材料花了500，是朋友協(xié)助指導(dǎo)下，自己做的。”操作臺(tái)前有兩把“正念椅”，坐上去要集中意念、端正身體，否則容易跌倒。而一日三餐所需的蔬菜瓜果，可以通過(guò)交換面包而獲取。

“前段時(shí)間，全村人都在幫我找貓咪，找到后，就做了很多面包，送給這里的村民。”

不做面包的時(shí)候，會(huì)干些什么？“很忙?！?br/>

村里的生活是隨機(jī)的、充實(shí)的、有創(chuàng)造力的。她再舉個(gè)例子，比如會(huì)被朋友叫去一起摘桑葚，摘完后，又會(huì)忙著清洗，制作桑葚醬，為了可以保存的更久一些。除了做面包師，丹娜還是一位食育家，偶爾會(huì)被邀請(qǐng)做課程分享。

在旗溪村，有越來(lái)越多像丹娜這樣的新村民，從各地匯聚而來(lái)，有的做自然教育，有的是建筑設(shè)計(jì)師、木工、手繪師、民宿主理人、生態(tài)農(nóng)業(yè)從業(yè)者等。他們?cè)谙硎苓@個(gè)恬靜鄉(xiāng)村帶來(lái)的田園生活的同時(shí)，也在親力親為，用各自的創(chuàng)意、設(shè)計(jì)、實(shí)踐，讓這個(gè)社區(qū)更生機(jī)勃勃、更有趣。

就在今年元旦，這些有意思的新村民還舉辦了一場(chǎng)主題為“自然而然”的社區(qū)藝術(shù)節(jié)。

丹娜最后再次回答了大家最常問(wèn)的問(wèn)題，“我想大家最想知道，我是怎么賺錢養(yǎng)活自己的，其實(shí)，我想實(shí)踐的是，不用賺那么多錢，也可以過(guò)自己喜歡的生活?！?/p>

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◆文+/記者 李瑋瑋
◆視頻統(tǒng)籌/謝瓊
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◆視頻制作/記者 陳晨
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