近年來，隨著“工業(yè)+旅游”的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，賦予了工業(yè)旅游更多趣味性，位于三鄉(xiāng)鎮(zhèn)的會心園飲食文化實踐教育園（以下簡稱會心園）就將配餐文化與旅游無縫銜接，以企業(yè)生產(chǎn)講好“食安”故事。記者從我市文化廣電旅游局獲悉，該園區(qū)剛剛獲評中山市首批工業(yè)旅游示范點。

配餐工廠搭配工業(yè)旅游

充滿童趣風格涂鴉的建筑外觀，標有園內(nèi)各個區(qū)域的彩色指示牌，一條懸掛著無土栽培槽的觀光長廊......走進會心園，眼前的場景仿佛讓人置身于童話世界中。據(jù)介紹，不同于尋常的工業(yè)旅游示范點，會心園將配餐工序的透明化展示作為工業(yè)旅游項目重點，在中山尚屬首創(chuàng)。

會心園位于三鄉(xiāng)鎮(zhèn)平南村，占地1.2萬平方米，擁有標準廠房5000平方米。2017年開始著手打造工業(yè)旅游項目，景區(qū)依托“隆豐集體配餐中心”自動化生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線專門為學生、企事業(yè)單位、大型活動及事故應(yīng)急配餐。公司制定了嚴格的配餐流程，從食材的選購到食物的運輸，整個過程都有嚴格的把關(guān)。

記者走進“明廚亮灶”觀光長廊，隔著玻璃往下看，食材制作區(qū)的工人在各自崗位上有序忙活著，處理好的新鮮食材根據(jù)葷素分裝在不同的大盆中，糖、鹽等調(diào)味品也有序擺放在臺面上。觀光過道的兩側(cè)集中展示了中小學食品安全知識宣傳、學生餐營養(yǎng)指南、生產(chǎn)線區(qū)域介紹等，讓游客在參觀中還能夠收獲“食安”知識。這里還設(shè)置了自動化生產(chǎn)機器，如米飯自動生產(chǎn)線、自動清洗線和微波隧道加熱殺菌設(shè)備等，其米飯自動生產(chǎn)線能夠每小時可生產(chǎn)900斤大米。今年，其日均生產(chǎn)量從8千份上升到1.6萬份。此外，食客通過“陽光食品”app，對廚房進行遠程監(jiān)督。

據(jù)了解，其打造的工業(yè)旅游項目引起了當?shù)夭簧賹W校和家長的興趣，去年參觀人數(shù)達6000多人次。

研學基地營造親子活動天地

會心園還專門打造了一系列研學游項目，探索全新的“科普農(nóng)普教育+研學旅游”模式，聚合了健康營養(yǎng)餐飲、科普農(nóng)普實驗、親子家庭互動、休閑度假等，讓師生和家長一起體驗快餐文化，共同學習新知識。

在飲食文化展覽館內(nèi)，擺放在門口前的兩個卡通龍雕塑吸引了記者的目光。園區(qū)董事長助理曾淑婷介紹，這是園區(qū)的兩個吉祥物“心心”和“園園”，它們被塑造成龍的形象，龍在古代寓意神秘，展館通過“心心”和“園園”兩個形象，用故事的方式把中央廚房60道工序依依呈現(xiàn)出來，以生動形象、通俗易懂的方式為游客科普，意為讓“快餐文化不再神秘”。展館內(nèi)還陳列了許多老式耕種工具，讓孩子們了解到耕種的歷史，培養(yǎng)他們珍惜糧食的意識。

曾淑婷介紹，會心園還設(shè)有一系列研學項目，包括草帽涂鴉、陶藝制作、DIY美食制作、國學課和茶藝課等，園區(qū)還設(shè)有影視廳，能同時容納110人，孩子們在這里可以觀看各種科普電影。這里還有800多平方米的大棚種植蔬菜基地，種有小番茄、奶油小白菜和皇帝菜等，前來參觀的旅游團體可以體驗采摘、自己動手做飯，用老一輩燒柴火和燒窯爐的方式來進行烹飪。

曾淑婷表示，隨著大眾尤其是學生和家長對于食品安全的重視，會心園將快餐生產(chǎn)線透明化，讓快餐文化不再神秘。下一步，他們將吸引更多的游客前來參觀，提升園區(qū)知名度，讓更多的人了解食品安全知識，感受“舌尖上的安全”，并與研學項目融會貫通，延續(xù)親子活動體驗的模式，打造獨特的旅游品牌。

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◆文+/記者 張倩  實習生 潘梓元
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◆編輯：陳彥 
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